探讨如何对车间进行杀菌

　　食品制作车间的环境各不相同，提供方案的视角就各不相同，如高温车间做到全新风散热、高湿车间做到恒湿运行、高异味车间做到空气达标排放、高粉尘车间做到自动除尘等等，在同步过程中做到本方案的核心，即动态杀菌及空气洁净度(洁净度≥30万级、空气中微生物≤1000cfu/m3、沉降菌≤15个 /皿.30min)。其中，数项核心技术都是首次引入国内，目的是采用新技术降低传统成本投入及运行成本。欲要持续控制空气中细菌总数和空气洁净度，还需要详尽考虑车间体积、产品性质、气流气压、车间装潢、车间密闭度、人物流量等因素。

　　一、基理的通俗描述

　　细菌是没有单独生命力的，要瞬间灭杀细菌就要同步处理它的传播介质，这就是传统的洁净室及空气净化机为什么要加初中高效过滤器的原因，后果是本身易形成二次污染、消耗电能增加耗材更换成本等。以水为介质，通过逆向高压水帘将空气中灰尘暴洗至自动除尘系统中自动排除，水中添加杀菌剂杀菌，溶解臭氧祛除异味(自主产权的补偿电路控制臭氧挥发)。通过气水分离装置控制湿度，最后干净无尘无菌的新风经过镍钛铝基窝蜂网二次催化消毒(此技术为自主产权，不饱和，消毒效率高)。

　　性能指标：对空气中自然菌杀菌率30分钟达到100%;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌杀菌率40分钟内达99%以上;对空气中的异味毒气氨的祛除率60分钟达94.9%;异味毒气甲醛的祛除率60分钟达到95.3%;异味毒气甲苯的去祛除率60分钟达到99.65%，空气洁净度 60分钟达到10 000级。

　　二、定制设备的优势分析

　　1、小区域：专业公司提供符合客户需求的空气消毒车，效果：杀菌率达99.9%;沉降菌≤15个/皿.30min;洁净度≥30万级，最高为1万级;其他功能：自动除尘、去除异味、增加负离子、控制微生物二次污染;缺陷是无新风交换功能，主机采用不锈钢304材质，设计寿命为15年。可升级至具备交换新风功能。

　　2、大区域：专业公司提供符合客户需求的恒效运行的动态消毒净化系统，效果：杀菌率达99.9%;沉降菌≤15个/皿.30min;洁净度≥30万级，最高为百级;将传统洁净室初中高效过滤式的阻尘法改为除尘法，自动清洗滤网上尘埃，防止细菌病毒在滤网上的滋生繁殖，彻底端掉污染源，做到真正意义上无二次污染的净化室;做到恒温恒湿恒氧，空调/净化系统独立控制启关，可选配其他能源制冷制热，如：无压锅炉、地冷等。

　　3、组合升级法：中央空调升动态净化空调(技术改造)、净化层流升自动除尘杀菌系统等，去除初中高效过滤，使得系统恒效运行，提高效率降低运行及售后成本;也可将小区域车间3P以上柜式空调改造成组合净化杀菌机。

　　4、产品优势：A、自动除尘技术：简称尘埃收集运送器，直接将尘埃送至指定回收容器或排入下水道;同类设备是尘埃病毒收集器(吸尘器)，易二次污染需经常更换耗材。B、恒效运行技术：机内无任何初中高效过滤，开机时间越长效果越佳，在同类产品中是唯一使用数年后，无需更换任何过滤材质，检测效果等同于新机效果。C、恒湿除味技术：通过湿度传感器自动起关恒湿装置，达设定湿度参数;水帘自然剧烈碰撞产生天然的负离子配合洗涤液袪臭功能，有效解决“闷罐”现象。D、动态杀菌技术：采用双重组合拳杀菌消毒，首先采用在洗涤液中中和分解，对于逃脱的有害污染物，用镍钛铝基蜂窝网进行催化，同时本机无任何二次污染。E、超低运行成本：售价约为传统设备50%，耗电量约为传统设备10%～30%，售后本机基本无需更换耗材，设计寿命15年，真正使得客户：“造的起，用得起”。F、量身定制设备：可根据客户的运行技术要求及相关标准，设计与开发更符合客户需求的专业设备;也可在原中央空调、净化层流基础上进行技术升级改造。