动态消毒让纯净水摆脱微生物污染

　　目前，在我国桶装饮用水市场上，老百姓饮用最多的还是纯净水，可就是这种和老百姓的生活有着密切联系的产品，近日在广东省桶装纯净水检测中，有近七成的饮用纯净水不合格，主要原因是微生物指标超标问题，菌落总数不合格。

　　据了解，从近几年对纯净水检测的情况看，桶装纯净水的质量问题主要集中在微生物检测超标上。这是由于微生物污染体现在纯净水在生产加工、运输和销售过程等各个环节上。在生产加工中，工人不注意个人卫生，回收瓶的清洗、消毒不严格，甚至一些厂家为降低成本，回收瓶盖再次使用，由于回收瓶盖的变形，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。

　　据此，生产厂家应从生产工艺、质量管理入手，彻底解决这一问题。

　　通过深入调查，水处理终端过滤器和灌装工人手、在灌装入瓶时无法杀死因包装物或灌装间空气重新带入的残留细菌是桶装纯净水生产过程中微生物污染的关键环节。在纯净水生产的流程中，各个环节都有可能污染微生物，关键取决于生产人呐喊的卫生意识和各种操作规程的严格执行程度。

　　另外，保证瓶和盖及灌半间的无菌环境也很重要，否则产品中一定有微生物存在。这一环节，企业可以采用食品动态消毒灭菌技术，可保证受控环境的无菌无尘标准。

　　纯净水是一种特殊的产品，一旦受到少数微生物污染，就可能超标，甚至出现絮状沉淀等后果，同时，又是与百姓生活密切相关的产品。因此，控制微生物污染是生产企业一项非常重要的工作。