2013年食品安全国家标准项目计划征求意见

　　据2013-03-19卫生部消息：卫生部审评委员会秘书处拟定了《2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》。现公开征求意见(征求意见稿可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn下载)。请于2013年4月5日前将意见反馈至审评委员会秘书处。详情如下：

　　卫生部关于公开征求《2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》意见的函(卫办监督函〔2013〕216号)

　　各有关单位：

　　根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，我部公开征集了2013年食品安全国家标准项目建议。根据各方意见建议，结合目前食品标准清理工作情况，并征求食品安全国家标准审评委员会(以下简称审评委员会)各相关专业分委员会意见，审评委员会秘书处拟定了《2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》。现公开征求意见(征求意见稿可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn下载)。请于2013年4月5日前将意见反馈至审评委员会秘书处。

　　传真：010-52165408

　　电子信箱：biaozhun@cfsa.net.cn

　　2013年3月15日

　　附件1：2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)

　　序号项目名称制定/修订建议承担单位

　　食品产品

　　1藻类制品修订浙江省疾病预防控制中心

　　微生物检验方法

　　2食品微生物检验采样与检样处理规程修订国家食品安全风险评估中心

　　理化检验方法

　　3食品中B族和G族黄曲霉毒素的测定修订浙江省疾病预防控制中心

　　4食品中M族黄曲霉毒素的测定修订浙江省疾病预防控制中心

　　食品添加剂

　　5食品添加剂 4-己基间苯二酚制定中海油天津化工研究院

　　6食品添加剂 冰结构蛋白制定中国食品添加剂和配料协会

　　7食品添加剂 刺梧桐胶制定中国食品发酵工业研究院、上海市质量监督检验技术研究院

　　8食品添加剂 甲基纤维素制定中国食品发酵工业研究院

　　9食品添加剂 偏酒石酸制定天津科技大学

　　10食品添加剂 植酸钠制定江西出入境检验检疫局

　　11食品添加剂 羟基硬脂精制定上海食品添加剂行业协会

　　12食品添加剂 海藻酸钠修订黄海水产研究所、中国海藻工业协会

　　13食品添加剂 36项香料标准包括：制定国家食品安全风险评估中心、上海香料研究所

　　橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黄芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白兰花油、白兰叶油、红茶酊、玫瑰净油、杭白菊油、罗汉果酊、小花茉莉净油、树兰油、桂花净油、绿茶酊、椒样薄荷油、茶树油、香茅醛(合成)、香茅(精)油、麦芽酚、覆盆子酮(悬钩子酮)、丙酸苄酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸苄酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羟乙基-4-甲基噻唑、2-乙酰基噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香兰素

　　营养强化剂

　　14食品营养强化剂质量规格(尚无标准的营养强化剂，如：醋酸视黄酯、维生素E琥珀酸钙、亚硒酸钠、盐酸氰钴胺、维生素C磷酸酯镁、D-泛酸钠、D-生物素等72种)制定国家食品安全风险评估中心、中国食品添加剂和配料协会、江西省疾病预防控制中心

　　营养与特殊膳食食品

　　15运动营养食品通则修订中国食品科学技术学会运动营养食品分会

　　16孕产妇和乳母用营养补充品通用标准制定中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

　　生产经营规范

　　17食品用菌种生产卫生规范制定国家食品安全风险评估中心

　　18航空食品生产卫生规范制定中国航空运输协会航空食品委员会

　　附：卫生部关于2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)编制说明

　　一、起草背景和过程

　　根据卫生部《关于社会公开征集2013年度食品安全国家标准立项计划项目的公告》，国家食品安全风险评估中心(食品安全国家标准审评委员会秘书处挂靠单位，以下简称食品风险评估中心)采用网络平台收集了全国提交的标准立项建议书。截止2013年1月11日，食品风险评估中心共收到标准立项建议书644份，其中560份制定标准建议，84份修订标准建议。

　　2012年12月12日，食品风险评估中心组织召开食品安全国家标准立项工作会议。根据《食品安全国家标准“十二五”规划》和食品标准清理工作安排，结合目前食品安全监管工作需要，食品风险评估中心初步筛选立项建议并征求食品安全国家标准审评委员会(以下简称审评委员会)各专业分委员会意见。

　　2013年1月28日，食品风险评估中心再次对初步立项建议进行研究，拟定了《2013年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》。

　　二、确立项目的具体情况及说明

　　2013年拟开展的食品安全国家标准制修订项目共18项，包括食品产品1项、检验方法3项(微生物1项、理化2项)、食品添加剂9项、营养强化剂1项、营养和特殊膳食食品2项、生产经营规范2项。

　　(一)食品产品。

　　共收到食品产品标准92项立项建议。按照食品标准清理工作情况以及食品产品标准体系框架构建原则，经征求审评委员会食品产品分委员会意见，确定《藻类制品》作为2013年食品产品标准立项计划。

　　(二)检验方法。

　　1.微生物方法：2013年拟修订《食品微生物检验采样与检样处理规程》，为微生物检验方法的整体修订以及微生物指标的配套检验奠定基础。

　　2.理化方法：在现行理化检验方法标准清理工作完成前，暂不开展新标准立项。征求审评委员会检验方法与规程分委会意见后，优先立项修订两个黄曲霉毒素检测方法标准。

　　(三)食品添加剂。

　　共收到食品添加剂立项建议项目282份，整理合并229项(53项重复)，其中营养强化剂项目43项。根据监管工作需要，优先制修订已列入《食品添加剂使用标准》(GB2760)中但无产品标准的食品添加剂标准项目9项(其中大蒜油等36项香料的质量规格标准合成1项)。

　　(四)营养强化剂。

　　建议对已列入《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)和《食用盐碘含量》(GB26878)中，但尚无标准的营养素化合物统一制定质量规格标准。

　　(五)营养和特殊膳食食品。

　　共收到立项建议8项(不包括营养强化剂质量规格标准)。根据营养和特殊膳食食品标准框架体系，结合食品标准清理情况，经征求审评委员会营养和特殊膳食食品分委员会部分委员意见，建议立项《运动营养食品》和《孕产妇及乳母用营养补充品通用标准》。

　　(六)生产经营规范。

　　共收到24项立项建议申请书。鉴于《食品生产通用卫生规范》已经在报批过程中，2013年仅对行业急需的《食品用菌种生产卫生规范》和《航空食品生产卫生规范》予以立项。