夜市食品安全问题盛忧 何时才能纳入监管范围

　　夏日夜晚，朋友小聚，迎着习习凉风在露天烤肉摊喝点啤酒，吃些烤肉，本是件非常惬意的事情。然而，市民柳先生上周和朋友聚会时，却因在烤肉摊吃了不卫生的食物，不仅未觉惬意，反而上吐下泻，十分痛苦。

　　一顿聚餐后9人中招

　　上周四晚，市民柳先生和朋友共11人，相约到城南芙蓉街中段的“70大院”烤肉店吃夜宵。大伙点了各式凉菜、海鲜、毛肚和一堆烤肉串，边吃边喝冰镇啤酒，不亦乐乎。

　　第二天，一向身体健康的柳先生突然感到乏力难受，随后便是呕吐、胃痛加拉肚子。柳先生在家人的陪同下去医院检查，被确诊为急性肠胃炎，留在医院打吊针。柳先生询问得知，当晚参加聚餐的11人中有9人出现了不适症状，而且无一例外是由肠胃不适引起的，“最严重的两个女性朋友，高烧到了39℃。”柳先生说，随后他的朋友将这次遭遇发到微博，很快就有网友回复称，在同一家烤肉摊，他们吃完后也“全倒下了”。 因为猜测问题出在烤肉质量上，所以柳先生在拨打了本报热线后，也拨通雁塔区食品药品监督管理局的投诉电话进行了投诉举报。

　　肉串露天摆放卫生堪忧

　　由于近期接到多个市民投诉街边烧烤质量不过关的热线电话，5月20日下午，记者走访我市几处烧烤摊点，发现虽然一些食客意识到了烧烤摊点存在不卫生情况，却因“难敌美味”，依旧“冒险品尝”。

　　在东关南街上的某烧烤摊，记者看到串好的羊肉、牛肉串放置在一个无盖的桶里，腥味引来不少苍蝇，蔬菜则随意堆放在一边。当被问及食物露天摆放是否会不新鲜时，摊主表示，食物是刚从冰箱取出来的，绝对新鲜。一旁的居民则告诉记者，这些摊主烧烤架上的海鲜、蔬菜、烤串，一般会在露天环境下摆放一个晚上，至少五六个小时。

　　昨晚8时许，当记者赶到芙蓉街“70大院”烤肉店时看到，虽然该店在明显位置摆放了冰柜及消毒柜，但生的烤香肠、烤鸡翅被随意放在烤炉旁，摊点所卖的生食和熟食上面没有任何遮盖物。

　　烤肉摊食品安全无人重视

　　记者了解到，入夏后我市城管会派出专门的“赶烤队”治理流动夜市，所以主市区内已少有流动烤肉摊，多数烤肉摊以背街的餐饮店晚间以出店经营为主，虽然区域较集中，但摊点杂乱，管理松弛，一些夜市摊点并没有卫生许可证、健康证。那么，这些夜间烧烤摊的食品安全应由谁监管呢?

　　记者首先拨通市食品药品监督管理局“12331”食品药品投诉举报热线，工作人员答复称，关于市民反映的“70大院”烤肉店食品质量出现问题的情况，雁塔区食品药品监督管理局已派出食品稽查队进行调查。但市民反映较多的占道经营路边烧烤摊吃出问题的情况，却不在监管范围内，因为只有在正规摊位或固定门面房、有餐饮服务许可证的餐饮店就餐才会被监管。当记者追问道，没有餐饮服务许可证的摊点食品来源、食品卫生、工作人员健康状况由谁监管时，工作人员表示，“这个不清楚，目前我们没有监管权力。”

　　随后，记者又咨询了市工商局。工作人员表示夜市、烧烤店应由城管执法部门管理。对此，城管部门则回答坚决，他们只负责占道经营这一块儿。

　　询问了一圈单位，记者发现并没有一个部门负责监管夜市食品来源、食品卫生及卫生证、健康证的办理。

　　屡禁不止何不纳入监管

　　昨日，柳先生担忧地称，“当知道这些烤肉店监管不严后，真是担心，以后真没胆量再吃了……”

　　而一位业内人士告诉记者，烧烤一般用炭火，温度很高，短时间内可将肉的外表烤焦而里面却还没熟透，这就会造成细菌在没被杀死的情况下被人食用。

　　对此，一些市民建议，既然人们喜爱吃烧烤，为何不能把路边烧烤店、烧烤摊点纳入食品安全监管范围内呢?“食品监管最大的重点就应该是这些没有证照的烤肉摊，不能因为取缔不了，就对这些摊点的食品卫生、安全质量问题视而不见，甩手不管!”一位姓王的先生说。