美国暴发沙门氏菌疫情 疾控中心预警民众

　　1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

　　沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。

　　CDC发言人BarbaraReynolds称，这是一个很高的比例，远超一般沙门氏菌感染20%的住院率。目前疫情尚未造成死亡事件。有13%的感染者出现了沙门氏菌败血症，这种全身的炎症可危及生命。

　　CDC的消息称，感染病例涉海德堡沙门氏菌(SalmonellaHeidelberg)，这种病菌对许多常见处方类抗生素药都有抗药性。雷诺兹说，此次疫情发现了7株海德堡沙门氏菌，由于其中一些菌株具抗药性，使得疫情非常“复杂”。专家表示，沙门氏菌菌株表现出对多种抗生素的耐药性，意味着这种感染将更难以治疗。

　　经过相关调查，美国农业部发现，福斯特农场(FosterFarms)位于加州的三个厂区所生产的鸡肉可能为本次疫情的源头。10月7日，美国农业部食品安全检验署(FSIS)发布预警称，此次疫情的源头为加利福尼亚州佛斯特农场生产的生鸡肉产品，受污染地区的FSIS和疾控中心正竭力调查中。福斯特农场的生鸡肉大部分售至加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州。

　　福斯特农场在一份声明中表示，目前尚未对感染产品进行召回，并表示“如果妥善处理及煮熟，食用产品是安全的”。该公司还表示，它已制定了一系列被证实可以有效控制沙门氏菌的额外的食品安全条例。

　　10月12日，美国联邦官员宣布，召回顾客于9月11日至23日期间在南旧金山ElCaminoReal的Costco超市购买的9000多只烤鸡，以及鸡腿、鸡丁色拉、鸡汤等已煮熟鸡肉产品。调查人员已锁定三家位于加州中部的福斯特农场(FosterFarms)生产厂，怀疑与沙门氏菌有关。美国农业部表示，食品安全部门追查发现，沙门氏菌感染已扩散到南旧金山的店家。