百事可乐再陷含致癌物 我国食安部门开始风险评估

　　百事可乐再陷致癌门

　　当地时间7月3日，美国监督机构环境健康中心(CEH)发布报告称，百事公司未兑现其承诺，目前仍在使用一种可能致癌的添加剂。述健康组织称，早在一年前，可口可乐与百事可乐就曾被发现存有该问题，两家企业当时也都对健康组织承诺，将要求供应商更改相关成分的生产流程，以降低4-甲基咪唑含量，随后美国部分州也明确将这一化学物质列为致癌物质，迫使两家企业在产品上贴上警示标签。 时隔一年，当该健康组织再度就同一物质进行检测时，百事可乐问题依旧。“百事可乐的拖延毫无道理。我们敦促百事可乐公司赶紧采取行动，向全体美国人提供他们在加州销售的那种更安全的产品。”上述环境健康中心执行主任迈克尔·格林(Michael Green)指出。

　　对此，百事回应称，尽管监管机构均认为该化学物质安全，但公司仍计划在2014年2月前，将这种着色剂从其饮品中去除。

　　百事：将改进配方

　　周三，CEH表示，在美国10个州购买的百事可乐中，4-甲基咪唑(4-MEI)均严重超标，约为加利福尼亚州规定水平的4~8倍。

　　2012年3月，《每日经济新闻》曾报道，美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)称，在可口可乐和百事可乐的苏打饮料中，发现高水平有致癌风险的4-MEI。当时，两家公司表示，为了免于依照加州法律在包装上标示 “致癌警告”，愿改进其焦糖色素的生产流程，减少全美范围内饮料的4-MEI含量。

　　“百事的拖延是毫无理由的。”CEH执行董事迈克尔·格林表示，“我们呼吁公司尽快采取行动。”

　　消息一出，百事公司股价走低，当日跌幅为1.2%。

　　对此，百事回应称，多国监管机构均认为此种化学物质是安全的，但公司仍计划在2014年2月前，将这种着色剂从其饮品中去除。焦糖色素供应商已着手研究怎样改进生产过程，来降低全国贩售的苏打饮料中4-MEI含量。

　　“美国其余地区会在2014年2月之前完成。”百事公司一位高级主管表示，“事实上，我们会在今年底启动这个项目。”

　　相比之下，可口可乐在此次检验中几乎没有检测到4-甲基咪唑。凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示，百事处理此次公共事件的行动迟缓，“相比可口可乐，百事对食品安全重视度不高，品牌危机意识不够。”

　　我国食安部门开始评估

　　国家食品安全风险评估中心专家表示，关于添加剂焦糖色素中含有的4-甲基咪唑今年被列为优先评估项目，目前国家风险评估中心正在对可乐焦糖色素含有的4-甲基咪唑是否会对人体产生影响进行评估，我国还将修订焦糖色素限量标准。

　　据了解，在我国现行食品质量国标中，可乐中焦糖色素没有限量标准，只规定按生产需要适量使用。

　　4-甲基咪唑是什么

　　4-甲基咪唑是焦糖色素生产工艺中的副产品，改变有关生产工艺可减少或消除这种化学物质，而不会改变产品颜色。目前，对于4-甲基咪唑的安全性业界仍有争论。美国饮料协会2011年曾发表声明称，这种物质不对人体健康构成威胁，没有任何证据表明它会致癌。2012年，美国食品和药物管理局在一份声明中说，一名消费者每天要喝1000多罐可乐，才能达到在实验室中诱发老鼠患癌的剂量。