广州“地沟油”处理拟实施特许经营制度

　　广州市城市管理研究中心高级工程师陈伟锋说，目前广州仅有4家企业拥有废弃油脂回收资质，每天总的废弃食用油脂处理规模为70―80吨，大概有两成的废弃食用油脂处于无序排放的状态，即去向不明。据广州市城管委不完全统计，目前广州每天大约产生1500吨餐厨垃圾，其中附带的废弃食用油脂为 100―150吨。

　　陈伟峰坦言，确实也有小部分废弃食用油脂会被非法收运小商贩“分离出来做‘地沟油’”，回流到市民餐桌，但是经过稀释，比如以1：20，或1：50的比例稀释后，在现场短时间内是难以测出来的，要在实验室才能检测出来。

　　对于餐饮垃圾和废弃食用油脂，国内有些城市是将收运和处置分别交给了不同单位的。“这导致了运营上的不顺畅”，林文毅表示，为解决这一问题，《办法(送审稿)》实行收运、处置一体化的做法。这里面首先是指将餐饮垃圾和废弃食用油脂合二为一进行管理。同时，收运和处置也由同一个单位处置。

　　另外，广州市固废办设施建设组副组长张刚介绍，目前，广州已经在建的餐厨废弃物循环处理场所，预计今年6月份建成并投入试运行。大田山垃圾填埋场采用高温耗氧微生物生化工艺，每天可以处理200吨餐厨废弃物。

　　据透露，广州还将开发餐饮垃圾和废弃食用油脂收运处理监管系统，采用现代化的信息技术手段，实施物联网技术，强化对餐饮垃圾和废弃食用油脂处理的监管，实现对餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生、收运和处理的全流程联单式管理，对餐厨垃圾和废弃食用油脂的末端处理进行计量分析、环境指标动态监管，确保餐厨垃圾和废弃食用油脂规范化处理。该技术项目将在今年下半年招标，明年上半年有望实施。