食品添加剂软件可查 千项标准体系明年建成

　　安全标准与国际接轨

　　监测结果表明，我国食品安全形势总体稳定并不断向好，其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素和微生物等污染情况趋于好转，兽药滥用以及非法添加情况有所遏制。同时，监测也发现了因环境污染、生产环节控制不严，以及违法使用非食用或禁用物质等导致的食品安全隐患。

　　截至目前，我国已制定公布新的食品安全国家标准429项。

　　具体到分解目标上，未来有关部委将通过今明两年的努力，使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致，主要食品安全指标设置和控制要求符合国际通行做法并适应中国膳食结构和食品产业国情。

　　启用食品添加剂标准查询软件

　　据透露，国家卫生计生委近期将开通启用食品添加剂标准查询软件，公众可以通过该软件查询某种食品添加剂的使用范围以及使用量标准等信息。

　　国家食品安全风险评估中心的主任助理研究员王竹天介绍，食品添加剂标准查询软件通过简单直观的方式告诉大家哪些添加剂可用及使用量。

　　千项食品安全标准体系明年建成

　　记者从国家卫生计生委新闻发布会上获悉，目前我国正在整合食品安全标准，已公布新食品安全标准429项，通过2014至2015两年的努力，我国最终的食品安全标准将被整合为1000多项。

　　今年，我国还将制定公布新的食用植物油、蜂蜜、粮食、包装饮用水、调味品等一批重点食品安全国家标准，进一步满足提高食品安全水平和产业发展需要。同时开展对《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等重点标准的跟踪评价，掌握标准执行情况，分析标准执行中存在的问题，为标准修订提供依据。

　　食品添加剂行业将迎重大调整

　　落点到行业的微观层面，国家食品安全标准的整合工作，波及影响最大的行业之一是食品添加剂行业。基于上述食品安全风险评估工作的既有研究成果，国家针对含铝添加剂作出了重大调整。

　　根据国家要求，从7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。

　　国家食品安全风险评估中心内部人士表示，最新的风险评估结果显示面食含铝量偏高，且面粉、馒头、油条是我们最主要的铝摄入来源，而膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，年龄越小的人群相对摄入量越高。