玲琅满目的瓶装饮用水，我们该如何选择？

    近年来，随着人们生活水平的提高，对预包装饮用水的要求也越来越高，早已不再满足于“解渴”这个最基本的需求。各种“概念水”也应运而出。除了去年刚推出的富氧水，还有市民较熟悉的矿物质水、碱性水、山泉水、天然水、活性水等。顶上各种头衔后，有些饮用水就变成了“水中贵族”。举例来说，某品牌450毫升装的富氧水每瓶售价要3元，而该品牌596毫升装的天然矿泉水售价只有1.5元，596毫升装的纯净水售价更低至1.2元。那么，这些名目繁多的饮用水是否越贵越好呢?笔者将以国家标准为依据列举几类常见的饮用水并对其进行分析。

　　1 饮用天然矿泉水

　　现行国标为GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》，标准定义其为“从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分”“通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定”。超市售卖的矿泉水有各种品牌，价格也从2元到20元不等。那么，是否贵的就好呢?当然不是。首先矿泉水需含有一定量的矿物质和微量元素。国标规定锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体这8项为矿泉水的特征界限指标，符合一项或一项以上才可作为矿泉水。我国的矿泉水一般含偏硅酸和一些K、Ca、Na、Mg等宏量离子，只要符合饮用矿泉水国标要求的矿泉水就是合格的矿泉水，品牌、水源地的差异并不会造成矿泉水的质量差异。当然，如果你“有钱、任性”那就另当别论。

　　矿泉水因为本身特性富含矿物质，是可以作为日常饮用水长期饮用的，但它们并不适宜用来冲调婴儿配方奶粉，因为可能造成冲调奶中矿物质含量偏高，影响婴儿体内微量元素的原有平衡。

　　2 饮用纯净水

　　现行国标GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》规定这类水是以“符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的水净化工艺制得，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水”。纯净水的主要特点是纯净、卫生、无杂质;也不含任何营养元素。美国2008年颁布的FDA瓶装饮用水质量标准(标准号：21CFR165.110(b))，定义其为“可用于人体饮用的，封存于瓶中的，不含添加成分的(除含有适量安全抗菌成分)的饮用水”。所以“欧美国家不喝纯净水”的传言是不对的。

　　从人体饮食的长期平衡来看，笔者建议纯净水和烧开的自来水(白开水)或者矿泉水换着喝。

　　3 矿物质水

　　这类饮用水没有相关国家标准，由企业自行制定产品标准。是以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准的水源为原料，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。

　　矿物质水是在纯净水中补充了某些人体所需的矿物质，一般为钾、镁离子。因为易生产，可以用城市自来水加工，因此价格比较低廉，迎合了很大部分人群的需求。世界卫生组织在其所发布的《饮用水中的营养素》(Nutrients in Drinking Water)文件中，鼓励在饮用水中保有天然存在的矿物质，或是有目的地额外添加一些矿物质成分，使得消费者可以利用饮水的机会多摄入一些必须的矿物质。

　　4 瓶装饮用天然净水

　　广东省的现行标准为地方标准DB44/116-2000《瓶装饮用天然净水》，是指“以天然水为原料，采用过滤、臭氧、紫外线杀菌等物理方法祛除了微生物和其他有害成分，保留了对人体有益的矿物质和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接饮用的水” (天然水是指源于地下架构的泉水、井水和未受污染的地表水)。

　　这类水没有使用絮凝剂、漂白粉、氯气等化学物质处理，pH和电导率为其界限指标。因保留了其固有的微量元素，可作为饮用水长期饮用。

　　5 饮用天然山泉水

　　广东省的现行标准为地方标准DBS44/ 001-2011《饮用天然山泉水》，是指“山体自然涌出、渗流形成，非江水、湖泊(山上湖泊除外)及公共供水系统的水源，仅经适当过虑和消毒灭菌等工艺处理，保留原水源中一定含量矿物质和微量元素且不添加任何化学物，密封于包装容器中可供直接饮用的水”。

　　这类水和天然净水的区别是，天然净水可以用井水、地表水、泉水作为水源，而山泉水只能是山体自然流出的水源。因其保留了水源中一定量的矿物质和微量元素，可作为饮用水长期饮用。

　　6 瓶装饮用天然水

　　现行标准为浙江地方标准DB33/383-2005《瓶装饮用天然水》，是指“以地表水或地下水(主要包括井水、泉水、山涧水、深层水库水为原水，仅经过必要的过滤，臭氧处理或其他消毒处理，不含任何化学添加物的水”。

　　从水源来说，天然水就是天然净水和天然山泉水的混合体。

　　7 碱性水

　　无现行国标，一般为企业自定产品标准。

　　碱性水一般PH大于7，通常介于7.5～8.5之间。很多商家在售卖碱性饮用水时都宣称其有预防和辅助治疗疾病的作用，称“只有喝弱碱性的水才好，喝弱酸性水的有害”，这是没有科学依据的。这类水可以喝，但就当做普通的水来看待就好。

　　8 富氧水、活性水

　　也没有现行国标，一般为企业自定产品标准。

　　这类水很多在标签上有一些引导性词语，号称对人体有益。目前市场上所销售的宣称对人体有特殊功效的“功能水”大都是炒作，是“概念水”。水就是水，没必要把它神话。

　　参考文献：

　　美国FDA瓶装饮用水质量标准(标准号：21CFR165.110(b))(美国2008年颁布，FDA:即美国食品药品监督管理局，美国FDA是国际医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理的最高执法机关。)