“利剑整治”校园食品问题，力争食安检全覆盖

  丰盛的食材源源不断地涌入超市、农贸市场、学校、机关、工厂……而在这背后，是“秋风行动”“利剑行动”“明厨亮灶行动”等一次次拳拳决心的守护。今年前9个月，长沙市开福区抽检食品安全4200批次，合格率为98.6%，上半年在区绩效考核和全市食品安全公众认知满意度测评中，位列全市10个区县首位。

　　“抓换证，强监管，严整治，广宣传。”长沙市开福区人民政府副区长杨光华说：“民以食为天，食以安为先。食品安全不仅仅是当下的问题，更关乎于子孙后代。长沙市正在创建国家食品安全城市，开福自加压力，主动作为，正积极创建食品安全强区，全区齐抓共管，共创共建，坚决打赢食品安全的"保胃战"。”

　　走好服务群众的“路”，力争实现食安检测全覆盖

　　对于老百姓来说，食品安全问题就体现在米袋子和菜篮子里。

　　在开福区，注册登记的食品药品生产经营单位近1.2万家。其中包括127家食品生产企业，6458家流通单位，3763家餐饮门店、149个学校食堂和1309家药品、保健品、化妆品企业单位。

　　以往，由于检测手段缺失，很多人买了食物也无从知道是否安全，也不知道去哪里检测。

　　今年，开福区整合检验检测资源，加大检测一线的经费投入，在市级每年抽检5600批次的“规定动作”以外，开福区主动作为，增加了1000批次的定量定性抽检。在已经完成的4200批次中，普通食品合格率为98.6%，特殊食品合格率近100%。

　　开福区食品药品监督管理局党组书记、局长李程认为：加强食品安全监管，创新工作机制，开福区将大力扩充食品安全检验检测布点，增多检测频次，逐步实现检测全覆盖，无盲区，无死角。同时，积极发展社会第三方检验检测机构，逐步形成以区局检测为支撑、基层快速检测为基础、企业自检和社会检测为补充的“三位一体”食品安全检验检测体系。

　　用好专项整治的“招”，力争“利剑”行动成效明显

　　7月28日，开福区在捞刀河街道大明村，一举端掉了名为“黑色经典”的臭豆腐黑作坊，现场销毁成品2吨，封存原料近10吨。

　　8月30日，经过3个多月的缜密侦查，食品安全整治“利剑行动”一举查处销售有毒害食品窝点20处，当场查获保健食品160余种、1万多粒均含有国家明令禁止的“西地那非”成分。

　　通过群众举报、日常检查和抽检报告，今年前8个月，开福区食药监局立案113起，民主西街、姚正街假烟案；欧某某非法经营、屠宰案；马某某无证加工月饼案……等一批案件的查办，赢得了群众阵阵掌声。

　　“立案是手段，建章建制，群防群控才是目的。”开福区食药监局的态度是：“当食药监局无案可立，才算我们的"保胃战"真正取得了胜利。”

　　汇聚基层群众的“力”，力争实现食安社会共治

　　今年以来，开福区食药监局对学校食品负责人、企业食品监管人、街道社区监督员进行了成批次、成规模的学习和培训。把新的《食品安全法》、《食品操作规范》作为教本，向大家一一解读。

　　公布企业“红榜”“黑榜”，成为强化自律、诚信经营的有力惩戒措施。区内57家大型餐饮企业“明厨亮灶行动”，监控系统直接可调取厨房每时每刻的视频。

　　开福区食药监局始终坚持，百姓关注的就是他们所关心的，积极收集涉及食品安全问题舆论舆情，并主动正面回应，对百姓的质疑、误解及时澄清。除了12331食品药品投诉平台，还搭建了“开福食安”有奖举报公众平台，投诉、受理一站式完成，形成食品安全工作“人人关注、人人参与、齐抓共管”的良好氛围。

　　目前，开福区以食药监管为轴心，行业自律、舆论监督、消费维权等社会力量共同参与的社会共治格局正逐渐形成。

（来源：湖南日报）