仪器助力打击造假产品：科技打假从未停止

[2018/3/16]

时值一年一度的“3·15”国际消费者权益日，3月15日的热点话题想来是离不开造假、打假的。在科技越来越发达的今天，假货和仿品做得越来越逼真，辨识度越来越低，仅仅凭借肉眼，是无法分辨产品的优劣品质。魔高一尺，道高一丈，既然造假技术发达，那么打击假冒伪劣产品也需要科技力量的支持。检测仪器就是用来帮助人民识别肉眼不可辨识的假冒伪劣产品的高科技仪器。
　　
　　食品检测仪器助力打击假冒伪劣食品
　　
　　当今化学工业和食品工业的发展，使食品中的添加物越来越复杂，这给食品安全检测提出了一个很大的难题，化学检测的发展则为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。通过精密的检测仪器对食品中的各种添加物和污染物进行定性定量分析，可以很好的规避食品安全风险，现代食品检测仪器成为食品安全的又一保障。借助光谱、质谱等分析技术，食品、药品等事物检测精确率进一步提升，受益于社会生活。发展食品检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。多种检测技术也为监管执法部门提供了可靠的执法依据和技术支持。
　　
　　药物分析仪器为人民守卫药品质量
　　
　　药品中的有害成分在生产过程中未能被全部清除或者残留过量，服用后对人体有毒性和致癌作用。近年来用药安全日益引起各方面的重视,在新药研究中要求越来越严格。在实际工作中,药品的合成、制剂、消毒工作涉及到的各种成分是否超标，这些全要依靠药品分析仪器的精准检测。
　　
　　除此之外，中药中农药残留分析也是涉及面很广的分析学科。进行农残检测是对样品中的农药成分进行定量和定性工作，由于中药材成分本身复杂，农药品种也复杂，农药残留量极低，加之药材种类繁多，收获后须经加工才能使用，其中也可能受到其它化学物污染，药材中痕量农药的分离和检测有一定难度。农药残留分析一般包括生化分析和理化分析法，生化分析法包括酶抑制法和免疫分析法，理化分析法包括化学分析和仪器分析法。
　　
　　无损检测仪器助力辨别文物真伪
　　
　　中国科学院上海硅酸盐研究所是国内开展科技手法鉴定古陶瓷工作最早的机构，为了避免对古玩造成检测瑕疵，该研究所采用同步辐射X荧光、质子激发X荧光、常规X荧光分析技术做无损研究，进行元素原位的无损测量；中国科学院高能物理研究所在无损检测技术方面也取得了重大进展，该所使用紫外灯荧光仪测有没有裂痕和修复痕迹、拉曼光谱检测陶瓷釉面的历史年代痕迹、X射线荧光光谱检测古陶瓷釉面成分……在检测的同时，还避免对文物造成损坏。
　　
　　那些我们安全健康的美味佳肴，背后挥之不去的是调料、地沟油造假；能够挽救性命的良药里面也馋了水分；日常用品乃至文物古籍的真假与否更是无从下手。食品检测、药物检测、无损检测各个应用领域正与庞大的造假“江湖”对抗着。业精于勤，信源于诚。以镜为鉴正心修身，发现问题只是最简单的一步。如何精准对症下药？在“3·15”国际消费者权益日，轰轰烈烈的打假行动在各行各业开展起来，可是消费者的权益不仅仅只在今天体现，希望在未来的每一天，我们都能够对假冒伪类商品有着足够的重视，也希望我国的仪器设备可以越来越先进，更好的助力我国的质量安全事业。

上一篇：国家重点实验室“开门迎客”难高端仪器何时真正共享？

下一篇：3.15打假风来袭，仪器仪表制假售假何时无？