“三足鼎立”的食品安全检测

[2018/3/26]

食品安全，一个老生常谈的话题。据《汉书·郦生陆贾列传》记载，“王者以民人为天，而民人以食为天。”可谓是第一次提出了民以食为天的思想。在《论语•乡党》中孔子也谈到了“十三不食”原则，算得上是中国历史上最早系统提出食品安全理念的人。时至今日，食品安全问题依然备受重视。同样的，食品检测也走上了风口浪尖。

　　现如今，在我国的食品安全检测市场，国有检测机构、外资检测机构、民营检测机构三大检测机构“三足鼎立”撑起了我国食品安全检测的市场。据相关数据统计，具有垄断优势的国有检测机构占据了55%以上的市场份额；外资检测机构依靠其成熟的市场运作经验以及在进出口贸易检测业务中的天然优势占据了30%以上的市场份额；而起步相对较晚、资本实力弱小的民营检测机构经过几年的沉淀与发展，也占据了约10%的市场份额。

　　从这一份数据来看，我国在食品安全检测行业内，国有检测机构占据主流地位，而外资企业和民营企业占据市场份额相对较少。在国内贸易中，对于食品安全问题的检测，国有检测机构占据主导地位，而在出口贸易中，外资企业却独领风骚。但二者相同的是，民营食品检测机构始终处于底端，占据份额相对较少。

　　究其原因，一方面，国内民营食品检测机构水平与技术良莠不齐。因此，在国内贸易中，国有检测机构由于其检测设备的先进与检测能力的专业性始终备受到各方的信任。在该领域，民营检测机构检测能力就相对薄弱。另一方面，诚然现如今我国食品安全问题呈向好态势，但食品安全问题依然层出不穷。从而导致进口国家对于我国食品安全的不信任，而外资企业由于其技术与检测能力的更为成熟以及其所具有的天然优势自然也就霸占了出口食品检测市场。而民营检测机构的生存空间再一次被压缩。

　　食品安全问题不容忽视，从过去到现在甚至到将来，食品安全检测行业的市场规模将不断扩大，专注于食品安全检测的企业也将越来越多。在多方因素的影响下，食品农产品检测逐步走上了规范化与标准化的道路。在未来，食品安全检测行业市场规模或将继续保持高速增长的态势。而民营检测机构如何抓紧发展的黄金时期绝地反击，不仅仅要依靠企业自身的技术创新与发展，同时，政府相关部门的支持也至关重要，这也是让推动食品安全检测市场化的需要。

　　《管子·牧民》言“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，清明将至，“每逢佳节胖三斤”固然是我们的一句调侃，但调侃的背后是食品的安全性越来越高，食品安全问题也越来越受到各方的重视。同样也离不开各大检测机构对于食品问题的把关。“三足鼎立”也好，“一家独大”也罢，最终的目的都是要保证老百姓的食品安全，做好食品安全的“防火墙”。

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