盘点中美俄对转基因食品看法 安全性仍是主要争论焦点

　　中国专家呼吁理性对待转基因食品

　　中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉2011年10月24日在人民日报发文探讨转基因食品是否安全，他认为“全球转基因作物规模化应用已逾15年，尽管传闻不断，但真实的情况是：由于各国实施了科学、规范的管理，转基因安全风险得到了有效的监测和预防，转基因作物的品种和面积、加工食物的种类和食用人群仍在逐年扩大。每年全世界亿万公顷土地种植转基因作物，数亿人群食用转基因食品，迄今确实没有发生过具有科学实证的转基因食用和环境安全事件。

　　因此，应当肯定：经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，它的风险是可以预防和控制的。国际经济合作与发展组织(OECD)、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)近年对此也做出了肯定的结论。正是基于这一点，我国仍应积极推进转基因新品种的研究和产业化。当然，所有的高新技术的发展都会遇到这样那样的问题，对于转基因安全风险这样一个重要的科学问题，我们仍要进行长期、深入的研究。相信随着科学技术的不断进步和实践经验的不断积累，我国安全评价和管理水平将会进一步提升，转基因技术也会不断发展完善，其安全性一定能够得到更加有效的保障。”

　　对转基因的争议主要集中在以下几个方面。第一，在安全上，转基因食品对人类健康存在一定威胁，包括过敏原、抗生素抗性标记基因的转移等;对环境有潜在影响，包括动植物生物多样性的损失等。第二，在技术使用和知识产权上，有人担心，世界粮食生产可能会被少数公司控制，发展中国家的会日益依赖发达国家，也可能存在生物剽窃，或发达国家剥削发展中国家的自然资源等现象。第三，在道德上，谴责之声质疑转基因违反自然生物的内在价值，通过混合物种之间的基因篡改自然，并反对植物中存在动物基因。另外，有些国家并非强制性要求标记转基因食品，而且还存在产品中含有转基因成分而未进行标注的现象。第四，从社会角度看，转基因技术给富裕国家带来了更多利益，而不是贫穷国家。

　　转基因革命：始于美国，遍及全球

　　“作为一名从事转基因研究长达15年的科研工作者，我可以非常负责任地说，大多数美国人几乎每天都在食用转基因食品。”克里斯贝尔说，“美国人已经持续食用转基因食物长达18年之久，就我所知，迄今为止还没有发现任何不良反应。”

　　克里斯贝尔介绍，关于转基因作物的革命始于美国。根据美国农业部2013年的统计数据，转基因大豆在美国的种植率高达95%，玉米则达到75%。“这些作物通常含有两类基因，一类是抗虫害，另一类是抗除草剂，未来的转基因作物很可能还会携带更多基因。”

　　另一方面，全球已有28个国家、多达170万公顷的土地种植转基因作物，其中半数以上是在发展中国家，这其中也包括中国。即使在欧盟，转基因作物虽然勉强获得政府批准，但也已在5个国家种植。2012年西班牙转基因玉米的种植率达到了30%。

　　“越来越多的人认识到含有抗虫基因的转基因作物能够减少杀虫剂的使用，改善农民健康。”克里斯贝尔说，“这一点对使用手持喷雾器的国家和地区的农民更为重要。”

　　大多数美国人每天都吃转基因食品

　　在美国，厂家可以自己决定是否给食品贴标识，这种做法在美国非常普遍。例如一些食品上标有“犹太食品”“清真食品”“有机食品”“无麦麸”或“无乳糖”等字样，以迎合特定的市场需求。可对于转基因食品，尽管很多国家都要求厂商对其进行标注，但美国却没有明确要求。

　　克里斯贝尔说：“也有些消费者听信了某些组织关于转基因食品的言论后会去寻找贴有‘无转基因’标签的食物，但问题是，这些标识的本意是为顾客提供中性信息，但由于这些组织制造的恐慌情绪，就会让公众将转基因标识视为‘警告’而不是单纯的信息。”

　　另一方面，目前主要有大豆、玉米、油菜和甜菜这4类转基因作物被广泛种植并食用，除了在夏威夷种植的彩虹番木瓜和一些南瓜品种外，人们在水果蔬菜摊上基本是看不到转基因食品售卖的。

　　但在销售包装食品的商店里，情况就大为不同了。包装食品和软饮料广泛使用玉米淀粉、大豆蛋白质、菜籽油、玉米油和大豆油等原料。如以玉米为原料生产的高果糖糖浆，广泛用于软饮料和饼干、蛋糕、面包等甜食。大豆蛋白质和玉米淀粉还广泛应用于汤料。菜籽油、玉米油和大豆油也作为油炸烹饪原料出售，在人工黄油和色拉酱中也有使用。

　　“总而言之，超市中70%的包装食品、瓶装食品和冷藏食品都含有转基因成分。”克里斯贝尔说，“没有科学证据表明转基因食物较传统食物对人类健康有更多危害。世界卫生组织、大多数国家的医疗卫生组织、科研机构以及科研群体也支持这一观点。”

　　俄罗斯多数民众不愿食用转基因食品

　　现在，俄罗斯已经允许自主生产转基因食品。在此之前，国内的转基因食品都是进口的。然而民意调查显示，80%的俄罗斯民众不希望得到这样的“优待”食用转基因食品，虽然实际上他们经常食用转基因生物，只是自己没有意识到。

　　对转基因食品的攻击是从哪来的?有这样一个机构——联合国粮农组织。任务就是在苏丹境内养活所有的穷人。20年前该组织就思考为什么转基因工程服务发展的不好?询问了很多科学家。他们保证说：我们可以，比方说，把植物基因组的一部分添加到另一种植物的基因里，这样可以将作物的防害能力提高3倍，并且不论在任何气候环境中都不影响其生长，作物仍可以正发育成熟。说到做到，从90年代初期，该组织对非洲的人道主义援助就急剧增加。

　　基因工程——是一门科学学科，在这一领域的领导者，一如既往，是美国科学家，而在美国已经有很多人在考虑，我们到底应该向非洲提供什么样的援助?或者我们饿吗?谁也不知道，即使是在世界上最富裕的国家也每年也有4000万人营养不良。因此，在美国已经出现了转基因食品。几年前在美国，一位农业部的代表说：“人们在廉价的商店里买到的所有食品，都是转基因食品。当然，富有的美国人永远也不会吃这些东西。虽然现在转基因食品的利弊还尚无定论。中产阶级及以上的人群，他们有专门的‘昂贵’的商店。”