色谱技术效率攻关，国内食药安全监管升级

[2018/3/13]

近期，中国食品药品检定研究院岳秉飞研究员发出建议：建立食品药品检验检测国家重点实验室，应用先进技术提升检验检测和评价水平，提高我国食品药品监管能力。当前创新药品研发紧锣密鼓，食品安全问题层出不穷，亟需提高食药监管水平。
　　
　　作为食品药品监管科学技术创新的重要平台，国家重点实验室可以组织开展食品药品监管领域高水平基础研究和应用研究、聚集和培养优秀人才、促进科技成果转化、带动食品药品检验检测水平和技术支撑能力提升。尤其是在食品药品检验检测新技术方面，有助于开展原创性研究和科技攻关。现在，在食品药品检验检测方面的工作中，比较常见的就是色谱技术。未来，伴随着我国食药监管力度的加强，色谱技术想必也将拥有更广阔的应用前景。
　　
　　色谱法最早起源于俄国，但最初因为分离速度慢、效率低的原因，很长时间都没有受到人们的关注。直到后期科技发展，不同色谱技术实现了进步，也逐渐为世人所用。在我国，色谱技术在食品药品安全检测中的应用较迟，比如高效液相色谱法，在食品分析中的应用直到20世界80年代才开始。目前在我国现有的检测方法中，许多项目还在采用常规的分析技术，在检测的重现性和准确性上不及色谱。近年来，我国发生多起恶性食品药品安全事件。各地监管部门在积极建设监管体系、加强监管力度的同时，也在倡导检验检测技术的提升。其中，各种现代色谱技术获得了业内认可和应用。
　　
　　1、气相色谱
　　
　　由英国科学家创立的气相色谱技术凭借高效能、高选择性和高分辨率的特点，在食品药品检测中得以广泛应用。气相色谱技术，为药品成分分离检测、残留物分析与食品安全检测等提供了良好的平台。它所具有的灵敏度高、专属性强、分析快速等特点也是其他检验技术不能比拟的。不过，气相色谱也有一定的局限性，单独应用无法达到有效的检测效果。因此，气相色谱技术开始朝着联用技术和自动化技术方向发展，从而诞生了气质联用仪等仪器产品。
　　
　　2、液相色谱
　　
　　液相色谱是一类用液体作为流动相的色谱法，可以对高沸点、热不稳定性、分子量较大的物质进行分离分析，在药物分析和食品中有毒有害物质检测方面得到了应用。其中，高效液相色谱法是较为先进的检测技术，可以有效针对有害成分进行分析，有利于提升分析速度和效果。相比较气相色谱法，液相色谱更加能够满足食品快速检测的需求，在日常食品检测工作中的应用也更为广泛。
　　
　　3、联用技术
　　
　　色谱联用技术是将色谱分离装置与各种检测装置通过接口技术连接后而成的一种新型的仪器分析技术。目前主要有气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)、液相色谱-质谱联用技术(LC/MS)、气相色谱-红外光谱联用技术(GC/FTIR)以及其他色谱联用技术。气质联用仪可以用于农兽药残留、食品添加剂及药物的定性、定量分析，是食品药品检验检测所需的重要设备。液质联用仪结合了色谱和质谱的优点，将色谱的高分离性能和质谱的高鉴别特点相结合，也可以很好地用于药物分析和食品检测工作。气相色谱-红外光谱联用技术则结合了气相色谱法良好的分离能力和红外光谱法结构鉴定的优势，适用于复杂未知物成分分离及定性定量分析。
　　
　　小结：目前不少食品药品检验检测机构和部门当中都会配备很多设备，气相色谱仪、液相色谱仪以及各种联用仪器设备都不罕见。随着联用技术的不断发展和扩充，未来这批仪器设备将综合色谱、质谱等多项先进技术的优势，在定量和定性分析能力上有所提升。如果食品药品检验检测国家重点实验室能够落实，我国检测技术攻关将更有效率，国内食品药品安全和质量也能得到更好的技术保障。

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